茶起源于中国，距今已有4000多年的文化历史。它与我们的日常生活息息相关，人们饮茶的习惯也延续至今。

相信喜爱饮茶的人士对泡茶有所研究，众所周知泡茶的第一道茶统称为“头道茶”。然而部分茶客讲究头道茶，一般多是洗茶和醒茶，要倒掉不能正常饮用。也有不少人们认为，头道茶里都是茶叶的精髓，直接倒掉实在可惜。

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那么事实究竟如何呢？不妨了解一下

为什么大家会认为头道茶需要倒掉？

首先，人们会有一个从众心理。例如在见到其他茶客，洗茶的步骤时，会盲目跟风，造成“茶圈”的流行文化。

其次，随着国内茶叶市场的流行，老百姓家中离不开茶叶的身影。所以求大于供，茶叶会采用化肥、农药才催熟，所以才会导致化学残留问题，这也是头道茶需要倒掉的来源。

若大家能遵循3个原则，或许不用再纠结头道茶是否倒掉问题，放松饮喝茶

第一：做型程度较高的茶

市面上一些被压成球形或圆形的乌龙茶，因在制作过程中被压制特别紧实。所以冲泡时候叶片难以舒展。

像这类茶叶所泡出的头道茶滋味不够纯正，可以倒掉。而这种茶的头道茶也一般多用“醒茶”表示。

第二：陈年老茶

一般来说，陈年老茶多指老白茶或陈年普洱等。因为其储存时间较长，第一次冲泡通常是为了去除表面的陈旧杂味。

而这类茶的冲泡顺序也叫“醒茶”或“洗茶”，一般不建议大家去正常饮用。且有经验的茶客，会浅抿一口用以尝试茶叶有无变质问题。

第三：自然状态茶叶

自然状态下的茶叶，顾名思义多指绿茶、红茶等，内含天然茶多酚以及营养丰富。冲泡时，会第一时间析出茶汤营养。

所以这类茶是不建议头道茶倒掉的，例如著名的西湖龙井。鲜醇清香之感全潜藏在第一茶汤之后，可以直接饮用，

综上可知，头道茶是否需倒掉，还要依据实际情况来定。以下为大家分享几款小众茶饮，营养味道佳，可以参考一下。

1——青驰菊

春季气候干燥，喝一些菊花茶，能够使人清爽起来。说起菊花中的佼佼者，便属河南开封的青驰菊最为出众，曾在北宋被皇帝奉为“贡品”。发展至今，已走进千家万户百姓家中。

青驰菊的优异，离不开自身优渥的地理条件。充足的光照和水源，湿得它的花朵硕大饱满、花瓣密实纤细，金黄灿烂，彷如置入菊的海洋，具有极高的观赏价值。

值得一提的是，青驰菊在栽培过程中，采用人工和现代先进干燥技术相结合方法，保证青驰的色香味，还原其品质。

冲泡时加入沸水，静置几分钟，就能看到朵朵菊花绽放，芬芳四溢。茶汤呈现微黄澄澈色泽，入口清新爽滑，回甘明显，很好缓解春躁不适感。

2——华中医胖大海

春季空气干燥，人们很容易出现嗓子不适、咽喉肿痛甚至流感现象。所以也是饮用胖大海茶的好时节。胖大海是公认的护嗓、润喉好饮品，一些抽烟、用嗓较多的人经常饮用。

不过，在选择胖大海时，要注意其品质的优劣，品质好的，营养含量也会更丰富，比较推荐华中医胖大海。它的产地在安徽亳州，有着十分适宜的种植环境，选出的食材个个饱满均匀，形状椭圆、色泽棕亮，实为优质之选。

准备2~3颗，在热水的充分浸泡下，胖大海泡发、膨胀的速度变快，内部的胖大海素、维生素等营养都会慢慢的析出，使茶汤润泽适口，回味无穷。

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